Piersicul este una din cele mai valoroase specii pomicole cultivate, care se remarca prin precocitate in rodire, potential mare de productie si calitate superioara a fructelor.
Pomii incep sa fructifice economic din anul al treilea de la plantare, iar fructele obtinute se consuma in stare proaspata, sau se folosesc ca materie prima, pentru procesare, in vederea obtinerii unui numar mare de produse finite.